เค้กโรลชาเขียวไส้ครีมถั่วแดง

 เค้กโรลชาเขียวไส้ครีมถั่วแดง 

     เอาใจคนรักชาเขียวกันด้วยเมนูเค้กโรลชาเขียวถั่วแดง สูตรจาก คุณ AdrenalineRush สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม ความพิเศษอยู่ที่เค้กโรลสอดไส้ครีมถั่วแดงและแต่งด้วยถั่วแดงกวนปั้นเป็นเม็ด

ส่วนผสม เค้กโรลชาเขียว
      • แป้งเค้ก 75 กรัม
      • ผงชาเขียว 10 กรัม
      • ไข่แดง 4 ฟอง
      • น้ำตาลทราย (1) 30 กรัม
      • น้ำมันพืช 40 กรัม
      • นมสด 40 กรัม
      • ไข่ขาว 4 ฟอง
      • กลิ่นวานิลลา
      • น้ำตาลทราย (2) 60 กรัม
      • พิมพ์ขนาด 8x12 นิ้ว ปูกระดาษไข

     หมายเหตุ : สูตรที่ลงไว้คือสูตรเต็ม แต่สูตรนี้ทำเพียงครึ่งสูตร

ส่วนผสม ไส้ครีมถั่วแดง
      • ถั่วแดงสำเร็จรูป
      • วิปปิ้งครีมหรือกะทิ
      • น้ำตาลทรายป่น

วิธีทำเค้กโรลชาเขียวไส้ครีมถั่วแดง
     1. เปิดเตาอบที่อุณหภูมิ 175 องศาเซลเซียส ใช้ไฟล่างอย่างเดียว เตรียมไว้
     2. ร่อนแป้งเค้กกับผงชาเขียวเข้าด้วยกัน 2 ครั้ง เตรียมไว้
     3. ตีผสมไข่แดงกับน้ำตาลทราย (1) ในอ่างผสมจนเข้ากัน ใส่นมสดและน้ำมันลงไปตีต่อ จากนั้นเทส่วนผสมแป้งลงไป 
     4. ใช้พายยางคนผสมจนเข้ากัน (เนื่องจากสูตรนี้ส่วนผสมหนืดมากจึงเพิ่มน้ำมันพืช 10 กรัม และนมอีก 10 กรัมลงไป)
     5. ตีไข่ขาวจนตั้งยอดอ่อน แบ่งไข่ขาวเป็น 3 ส่วน แล้วนำไปตะล่อมกับส่วนผสมของไข่แดงจนครบ 3 ครั้ง 
     6. เทส่วนผสมใส่ถาดแล้วเคาะไล่อากาศ 2 ครั้ง นำไปอบประมาณ 12-15 นาที ก่อนครบเวลา 5 นาที ให้เปิดไฟบน (ระยะเวลาความสุกแล้วแต่ยี่ห้อเตาอบ ซึ่งสูตรนี้ใช้เตาอบขนาดเล็กมาก) อบจนเค้กสุก
     7. นำออกจากเตา รอให้เค้กเย็นลงประมาณ 2 นาที คว่ำหน้าเค้กบนกระดาษไข จากนั้นลอกกระดาษไขที่รองอบออก ม้วนเค้กแล้วพักไว้ก่อน
     8. ทำไส้ครีมถั่วแดง โดยต้มถั่วแดงกับกะทิ หรือนำไปตีผสมกับวิปปิ้งครีม เติมน้ำตาลทรายลงไปเล็กน้อย ชิมรสตามชอบ (ในสูตรใช้ถั่วแดงสำเร็จรูป) 
     9. แผ่เค้กที่ม้วนออก ปาดด้วยไส้ถั่วแดงให้ทั่ว โดยเว้นขอบประมาณ 1-2 นิ้ว จากนั้นม้วนเป็นท่อน นำไปแช่ตู้เย็นอย่างน้อย 4 ชั่วโมง หรือข้ามคืนจนเซตตัว
     10. นำออกจากตู้เย็น ตัดเป็นชิ้น ๆ แต่งด้วยไส้ครีมถั่วแดง และถั่วแดงกวนปั้นเป็นเม็ด ๆ พร้อมเสิร์ฟ